Dieses Brot trägt noch immer den Namen seines Erfinders: Bäckermeister Alfred Balling aus Steinach. Wir verwenden die gleiche Rezeptur, das gleiche handwerkliche Verfahren, deshalb hat sich bis heute am unverwechselbaren Geschmack nichts geändert. Das „Nassgelaibte“ Bauernbrot wird Stück für Stück von Hand ausgehoben und bei starker Hitze angebacken. Der spezielle Natursauerteig verleiht ein kräftig säuerlich-mildes Aroma.

Gewicht: 500g oder 1000g

Inhaltsstoffe

Roggenmehl, Weizenmehl, Trinkwasser, Sauerteig (Roggenmehl, Trinkwasser), Speisesalz, Kümmel, Backhefe

Getreideanteile: 55% Roggen, 45% Weizen

Allergene

Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen)

 
Nährwerte pro 100g

KJoule:     916
Kcal:     219
Eiweiß:     7,3g
Fett:     1,3g
davon gesättigte Fettsäuren:    0,2g
Kohlenhydrate:     44g
davon Zucker:     0,7g
Salz:     1,4g