Brot
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Dieses Brot trägt noch immer den Namen seines Erfinders: Bäckermeister Alfred Balling aus Steinach. Wir verwenden die gleiche Rezeptur, das gleiche handwerkliche Verfahren...
Charakteristisch für einen echten Rhöner ist die kräftig gebackene Kruste und eine saftige Krume – harte Schale, weicher Kern.
Unser 100% Roggen-Vollkornbrot ist was für kernige Typen. Ideal, um seinem Körper und seinem Gaumen etwas Gutes zu tun.
Ein weiterer Spitzensportler mit wertvollen Inhaltstoffen. Die Zutaten liefern viel Energie, Vitamine und Ballaststoffe.
Durch Einsatz eines dreistufigen Sauerteigs können Sie dieses Brot auch ohne Backhefe genießen.
Erhältlich als Stolle und als Bauernlaib. Sehr ausgewogen im Geschmack und zu gleichen Teilen aus Roggen - und Weizenmehl.
Ein wahrer König unter den Broten. Nach 16 Stunden Reifezeit wird das Brot auf der Steinplatte teilgebacken und dann in der Filiale bedarfsgerecht fertig gebacken.
Wir bringen Frankreich nach Franken. Eine pure Gaumenfreude, denn außer Weizenmehl, Wasser, Salz und Backhefe ist nichts drin.
Als nächster Verwandter gilt der Franzose. Allerdings länger, schwerer und die Krume ist wattig und fein. Die Leute essen es häufig beim Grillen und auch zum belegen ist es super geeignet.
Wie der Name schon verrät, gibt es dieses Brot nur zur Weihnachts- und Vorweihnachtszeit. Passend zur Jahreszeit ist sein Aroma kernig-nussig...
