Brot
Anlässlich unseres 75-jährigen Jubiläums haben wir unseren Gründer wieder zurück in die Backstube geholt: den Herbert!
Dieses Brot trägt noch immer den Namen seines Erfinders: Bäckermeister Alfred Balling aus Steinach. Wir verwenden die gleiche Rezeptur, das gleiche handwerkliche Verfahren...
Charakteristisch für einen echten Rhöner ist die kräftig gebackene Kruste und eine saftige Krume – harte Schale, weicher Kern.
Nicht Georg, sondern: "SCHMITTS ORIGINAL RUCHMEHLBROT SCHWEIZER ART." Die Besonderheit ist das spezielle Mehl und ein Reifeverfahren mit viel Zeit für die Aromabildung.
Das 1660 kann dank Zugabe eines Quellstücks sehr saftig und lange frisch bleiben. Besondere und hochwertige Zutaten wie Speisequark und Blütenhonig machen das Brot extra schmackhaft.
Unser 100% Roggen-Vollkornbrot ist was für kernige Typen. Ideal, um seinem Körper und seinem Gaumen etwas Gutes zu tun.
Das Brot hat einen kräftig, leicht säuerlichen Geschmack und wird ausschließlich mit Bad Kissinger Rakoczywasser gebacken.
Ein weiterer Spitzensportler mit wertvollen Inhaltstoffen. Die Zutaten liefern viel Energie, Vitamine und Ballaststoffe.
Durch Einsatz eines dreistufigen Sauerteigs können Sie dieses Brot auch ohne Backhefe genießen.
Erhältlich als Stolle und als Bauernlaib. Sehr ausgewogen im Geschmack und zu gleichen Teilen aus Roggen - und Weizenmehl.
Ein wahrer König unter den Broten. Nach 16 Stunden Reifezeit wird das Brot auf der Steinplatte teilgebacken und dann in der Filiale bedarfsgerecht fertig gebacken.
Dieser Name hält was er verspricht. Unser 100%-iges Dinkelvollkornbrot wird mithilfe eines hauseigenen Sauerteiges ohne Backhefe gebacken.
Wir bringen Frankreich nach Franken. Eine pure Gaumenfreude, denn außer Weizenmehl, Wasser, Salz und Backhefe ist nichts drin.
Als nächster Verwandter gilt der Franzose. Allerdings länger, schwerer und die Krume ist wattig und fein. Die Leute essen es häufig beim Grillen und auch zum belegen ist es super geeignet.
Wie der Name schon verrät, gibt es dieses Brot nur zur Weihnachts- und Vorweihnachtszeit. Passend zur Jahreszeit ist sein Aroma kernig-nussig...
