Charakteristisch für einen echten Rhöner ist die kräftig gebackene Kruste und eine saftige Krume – harte Schale, weicher Kern. Die inneren Werte überzeugen daneben mit 60% Roggenmehl und 40% Dinkelmehl, hauseigenem Natursauerteig, etwas Gerstenmalz und jeder Menge handwerklicher Sorgfalt.

 
Inhaltsstoffe

Dinkelmehl, Trinkwasser, Sauerteig (Roggenmehl, Trinkwasser), Roggenmehl, Weizenmehl,  Speisesalz, Malzextrakt, Backhefe, Gewürz

Getreideanteile: 55% Roggen, 45% Dinkel, 5% Weizen

Allergene

Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel)

Nährwerte pro 100g

KJoule:     916
Kcal:     219
Eiweiß:     6,4g
Fett:     0,8g
davon gesättigte Fettsäuren:     0,3g
Kohlenhydrate:     45,2g
davon Zucker:     0,9g
Salz:     1,7g