Bäckerei Peter Schmitt Bad Kissingen Würzburg Schweinfurt
Schorsch

Nicht Georg, sondern: "SCHMITTS ORIGINAL RUCHMEHLBROT SCHWEIZER ART." Die Besonderheit ist das spezielle Mehl und ein Reifeverfahren mit viel Zeit für die Aromabildung. Der Teig entsteht bereits am Vortag. Nach 16 Stunden wird das Brot handgeformt und direkt auf der Steinplatte gebacken. Getoastet ist diese Weißbrotart ein ganz besonderer Genuss.

 
Inhaltsstoffe

Ruchmehl, Trinkwasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Hartweizengrieß, Kartoffelflocken, Speisesalz, Backmittel mit Buttermilchpulver, Backhefe

Getreideanteile: 90% Weizen, 10% Roggen

 
Allergene

Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen), Milch/Milcherzeugnisse, Soja/Sojaerzeugnisse

 
Nährwerte pro 100g

KJoule:     885
Kcal:     212
Eiweiß:     7,3g
Fett:     1,1g
davon gesättigte Fettsäuren:   0,1g
Kohlenhydrate:     41,8g
davon Zucker:     0,3g
Salz:     1,6g

 

 

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