Bäckerei Peter Schmitt Bad Kissingen Würzburg Schweinfurt

Jetzt mal ehrlich, warum nennt man ein Brot Herbert? Das hat natürlich einen guten Grund! 2020 feiern wir unser 75-jähriges Jubiäum. Zu Ehren unseres Gründers Herbert Schmitt haben wir seine Rezepte ausgegraben und ihn symbolisch zurück in die Backstube geholt. Nach althergebrachtem Rezept besticht Herbert durch seinen runden, leicht säuerlichen Geschmack. Dieser kommt vom hauseigenen Sauerteig – traditionelle Herstellungsweise für ein Traditionsbrot. Dem Teig lassen wir dabei extra viel Zeit, um seinen aromatischen, unverkennbaren Geschmack zu entwickeln. 

 

INHALTSSTOFFE

Roggenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Trinkwasser), Weizenmehl, Trinkwasser, Speisesalz, Backmittel, Gewürze (Koriander, Kümmel, Fenchel), Backhefe

Getreideanteile: 60% Roggen, 40% Weizen

ALLERGENE

Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen)

 
NÄHRWERTE PRO 100G

KJoule:     984
Kcal:     235
Eiweiß:     6,4g
Fett:     1,0g
davon gesättigte Fettsäuren:    0,1g
Kohlenhydrate:     49g
davon Zucker:     3,2g
Salz:     2,0g
 

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