Bäckerei Peter Schmitt Bad Kissingen Würzburg Schweinfurt

100 Prozent Dinkelmehl, davon 25 Prozent selbst vermahlenes Dinkelvollkornmehl, 15 Stunden Teigruhe und jede Menge Handarbeit – das alles steckt in unserem Dinkelbrot, dem 125er. Der Name setzt sich aus seiner Mehlmischung zusammen. 25 Prozent des Dinkelmehls vermahlen wir selbst in der Backstube – frisch und bedarfsgerecht, damit so viel wie möglich Nährstoffe erhalten bleiben. Für den Für den leichten, malzig-herben Geschmack sorgt Gerstenmalz und verquollene Dinkelkörner für den gewissen Biss. 

 

INHALTSSTOFFE

Wasser, Dinkelmehl (100%), Dinkelvollkornmehl), Dinkelkörner, Speisequark, Kartoffelflocken, Gerstenmalz, Honig, Speisesalz, Dinkelgluten, Backmittel, Backhefe

ALLERGENE

Glutenhaltiges Getreide (Gerste, Dinkel)

 
NÄHRWERTE PRO 100G

KJoule:     990
Kcal:     236
Eiweiß:    8,7g
Fett:     1,2g
davon gesättigte Fettsäuren:   0,3g
Kohlenhydrate:     47g
davon Zucker:     2,3g
Salz:     1,4g
 

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