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• Dieses Brot trägt noch immer den Namen seines Erfinders: Bäckermeister Alfred Balling aus Steinach. Wir verwenden die gleiche Rezeptur, das gleiche handwerkliche Verfahren, deshalb hat sich bis heute am unverwechselbaren Geschmack nichts geändert. Das „Nassgelaibte“ Bauernbrot wird Stück für Stück von Hand ausgehoben und bei starker Hitze angebacken. Der spezielle Natursauerteig verleiht ein kräftig säuerlich-mildes Aroma.

• Was ist drin?
• Inhaltsstoffe  Roggenmehl, Weizenmehl, Trinkwasser, Sauerteig (Roggenmehl, Trinkwasser), Speisesalz, Kümmel, Backhefe, Getreideanteile: 55% Roggen, 45% Weizen
• Allergene & Zusatzstoffe  Weizen, Roggen
• Nährwerte pro 100g
• KJoule  926
• Kcal  221
• Eiweiß  6,9
• Fett  1,2
• davon gesättigte Fettsäuren  0,1
• Kohlenhydrate  46
• davon Zucker  0,5
• Salz  1,4
• Da wir handwerklich arbeiten können in diesem Produkt trotz größter Sorgfalt Spuren von anderen glutenhaltigen Getreiden, Eiern, Milch, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sesam und Soja vorhanden sein.